☜ 食譜 ☞麻婆豆腐、芝麻綠花椰菜 @ 丫紫兒 x 霸氣女王。紫說干話

	嫁為人婦了~~~是該學學如何做菜了！不能老只會煮蛋的料理丫，老公也會吃膩的。也不能只依賴婆婆煮丫～～是該要自己學著煮料理了。先把食譜抄下來，回家有空來學著做，再請老公當白老鼠~~
所需材料：嫩豆腐 ... 450克米 ... 水 ... 綠花椰菜 ... 230克白芝麻 ... 2大匙油 ... 2大匙絞肉 ... 110克(豬、牛、雞皆可) 水 ... 1/4杯蔥 ... 1根太白粉 ... 1大匙水 ... 1大匙花椒粉 ... 少許(可省略)	A 料糖 ... 1/2小匙蠔油 ... 1小匙醬油 ... 2小匙麻油 ... 1小匙冷開水 ... 1大匙 B 料豆莧 ... 1大匙薑片 ... 3片蒜頭 ... 3瓣(去皮) 辣椒醬 ... 1大匙(視口味而定) C 料鹽 ... 1/2小匙糖 ... 1小匙醬油 ... 1大匙

作法步驟：
1.豆腐瀝乾，放盤中進一步除去水分。
2.準備2-3人份的白飯。
3.綠花椰菜切成小朵放盤中撒點水，加蓋強微波2分鐘。
4.取出放入冷開水中，泡涼再瀝乾。
5.A調勻，淋在綠花椰菜上，拌一下，排入盤中，撒下芝麻做裝飾。冷食冰食皆可。
6.豆豉沖洗一下，和薑片蒜頭一起剁碎，加辣椒醬拌勻。
7.炒鍋用大火燒熱，倒入油，加B料炒一下。
8.加絞肉炒到變色再放豆腐一起炒，順手用鏟子把豆腐切成小塊，加C料炒一下，再加水煮沸。
9.改中火燜煮3分鐘，要不時翻炒一下。
10.蔥切碎。
11.太白粉加水調勻，淋入鍋中勾芡，攪拌到合適的濃度即可起鍋，盛在盤中，撒花椒粉和蔥花裝飾即可。